Les Burons, ces anciennes petites bâtisses de pierres noires avec leur toiture en lauze aux couleurs flamboyantes sous le soleil comme sous la pluie, typiques de l’Aubrac, où on fabriquait le fromage, reprennent vie chaque année.
Les Nuits des burons permettent à la fois de valoriser ces marqueurs du patrimoine agropastoral local et leurs paysages exceptionnels, mais aussi d’engager une dynamique d’appropriation de ce patrimoine, d’ouvrir des burons fermés, de rassembler les gens, de créer des liens et de donner envie de rouvrir d’autres burons !