Gourmandise, originalité et amitié...

Après un spectacle de qualité mettant en valeur de nouveaux talents prometteurs suivi d’un cocktail savoureux, au cirque Pinder, jeudi 10 janvier 2019, sous l’égide généreuse de Christian VABRET, pdt de l’école de boulangerie-pâtisserie du Cantal, en présence des 3 charmantes pastourelles, costumées : Muriel AUBLET-CUVELIER, pastourelle de la Ligue Auvergnate et du Puy de Dôme, Marie BONICHON pastourelle du Cantal et Laura ROUCOUS,       pastourelle de l’Aveyron, les Cantaliens et autres Auvergnats de Paris se sont retrouvés une nouvelle fois, avec joie, dimanche 20 janvier 2019, à midi, sur la péniche : « Le Polpo » afin de déguster ensemble un plantureux et succulent brunch, sur une idée inédite et très appréciée de Bernard LHERITIER, pdt de la Fédération des Amicales du Cantal.

- Un siècle de brasserie -

Les produits authentiques issus de nos spécialités gastronomiques, les recettes traditionnelles, sont autant de bonnes raisons de nous réunir.

Favorisant les partenariats entre nos régions et Paris, la Ligue Auvergnate et du Massif- Central assure la promotion de nos traditions culinaires dans chacune de ses manifestations.

Le terme « bougnat » finit alors par désigner aussi bien les Auvergnats à Paris que leurs cafés dédiés à la vente de charbon. Dans ces brasseries bien spécifiques, la femme est en charge du service des boissons tandis que son mari livre le charbon chez les clients. Souvent, les bougnats complétaient leur activité par la restauration et l’hôtellerie.

Ainsi c’est 2500 cafés Vins et Charbon qui ouvrent leur portes dans la capitale avant la Seconde Guerre Mondiale. Seule la moitié d’entre eux survit aux bombardements et leur disparition s’accélère dans les années suivantes.

Après 1945, les Auvergnats ne quittent pas pour autant Paris. Ils se reconvertissent dans la gestion de tabacs, de cafés classiques et d’hôtels et restaurants.

La communauté des Bougnats est encore bien présente à Paris : en 2016, on recense 500 000 descendants en Île-de-France. Ils gèrent 40 % des cafés-brasseries et 15 % des bars-tabacs de la région. Ces chiffres sont largement inférieurs à ceux des années 1980, mais les Auvergnats possèdent toujours des brasseries prestigieuses.

Apprentissage

Grâce à sa filiale Cabrettes et Cabrettaïres, la Ligue Auvergnate et du Massif- Central contribue à l’enseignement  de la cabrette, de la vielle et de l’accordéon selon la tradition. Grâce au haut  niveau de professeurs qualifiés, de l’initiation à la professionnalisation, cet enseignement est agréé auprès du ministère de l’Education nationale, et reconnu d’intérêt général. 

Le 7 juillet 2018, par décision du ministère de la Culture, la pratique de la cabrette, ou musette, a été incluse à l'Inventaire national du Patrimoine culturel immatériel de la France.

Facture instrumentale

Désireuse de préserver le savoir-faire et d’assurer la pérennité de nos instruments, nous fabriquons la Cabrette. Ancêtre des bals musette, elle est manufacturée de manière artisanale, selon de très anciennes traditions, avec des matériaux nobles. Du grand art dans la simplicité de ces artisans d’exception.

Allocution de la présidente Isabelle CAZALS

Cher Alain,

Tu es né un 2 janvier 1946, à Paris dans le 13eme arrondissement, d’une maman arlésienne (habitante d’Arles dans les Bouches du Rhône), et d’un papa creusois, originaire de Jouillat, tous près de Bonnat. Marié à Eliane depuis toujours, vous avez la joie d’avoir un fils Arnaud et tu as été commercial durant ta longue et fructueuse carrière. Mais bien entendu, si je suis devant toi aujourd’hui au nom de la Ligue Auvergnate et du Massif Central,  c’est avant tout pour saluer et rendre hommage à ton investissement associatif et folklorique. Encouragé par un voisin parisien d’origine creusoise, tes parents t’on fait découvrir le folklore tout jeune, dans les rangs des « Enfants de la Marche ». Ce groupe auquel tu es resté fidèle depuis toujours, et dont tu en deviendras l’emblématique président en 1997. Surtout, pour toutes les personnes folkloristes convaincus…., autant dire tout le monde dans cette salle ce soir !!!!, tu t’es illustré en tant que maitre de danse et merveilleux chorégraphe pour mettre en place des spectacles mettant à l’honneur notre folklore, tout au long de ces nombreuses années.

Tu es devenu président de la Fédération Nationale du Folklore Français en 1995 et tu l’es encore à ce jour, parce que sans doute, nul n’arrive à envisager cette fédération sans toi, tant tu lui as apporté par ton dynamisme, ton caractère déterminé et ton dévouement. Tu as remis en place et organisé de fabuleuses Rondes de France, que ce soit aux folies Bergères, au Palais des sports, ou bien dans des lieux plus modestes, mais toujours avec une organisation et un AURA qui fait la part belle à la mise en valeur du folklore de toutes nos provinces françaises.

Sous ta houlette également, tu as œuvré pour faire reconnaitre et respecter le folklore auprès de nos ministères, car nous le savons tous, les gouvernements français successifs oublient parfois un peu nos traditions, et nous devons toujours, tous ensemble, nous mobiliser. Dans toutes ces mobilisations, tu es en première ligne, car ton enthousiasme parfois même débordant ne peut laisser indifférent. Il est parfois bien difficile de te dire NON… Tu sais y faire ! Ainsi, sous ton impulsion, s’est développé les différents Certificat d'Aptitude à l'Animation aux Arts et Traditions Populaires.

Enfin, et tu sais combien je suis particulièrement sensible à cette dimension…, tu as toujours tendu la main à nos plus jeunes dans un souci réel et emplis de tendresse de transmission de nos traditions, nos danses, notre musique et notre folklore. Dans cette démarche, j’ai été particulièrement heureuse de répondre à ta proposition, et ainsi ensemble de faire rentrer un groupe uniquement d’enfants il y a maintenant 5 années, au sein de la FNFF.  Enfin depuis les années 2000, le collectif s’est constitué. Après des années de vice-présidence, tu en es devenu naturellement le président en 2014, et tu l’es encore à ce jour. Bravo !

Cher Alain,

Longtemps, et pour des raisons historiques et/ou humaines, la Ligue auvergnate se composait autour d’un périmètre de 7 départements qui n’intégrait pas la Creuse… En se reconcentrant sur la dénomination « Massif Central » cette composition s’est désormais étayée… Aujourd’hui, la Creuse est partie intégrante de cette confédération qui fédère l’ensemble des fédérations et Associations des Auvergnats à Paris, et à laquelle tu as collaboré depuis très très longtemps.

Tu y as collaboré au fil de ces années :

D’une part, en favorisant constamment les liens entre la FNFF et la Ligue auvergnate, ne serait-ce que par les invitations croisées de nos représentantes. Notre pastourelle de la Ligue ici présente ce soir, comme chaque année, en est bien le symbole. Mais également, à titre plus personnel par exemple, en  accompagnant fidèlement la payse de France à nos NUIT ARVERNE DE DECEMBRE. Cette année, le 8 décembre dernier, tu étais bien là avec toutes les étoiles du PAVILLON BALTARD pour cette grande soirée, marquant ainsi ton soutien à une nouvelle équipe, et je t’en remercie. Mais bien entendu, et surtout…, ton investissement auprès de la LIGUE AUVERGNATE, s’est traduit par un travail important, à titre personnel, pour le folklore de notre Massif Central. Au sein de la « Commission du Folklore », notamment tu as constitué une ardente cheville ouvrière de la réalisation de 3 livres sur les costumes. Les costumes étant pour toi un pilier fort de notre folklore :

1. Le Costume Marchois et Limousin
2. Le costume Auvergnat et Vellave
3. Le costume Rouergue Haut Quercy et Gevaudan.

3 livres demeurant encore comme des références à ce jour ! Merci. 

Egalement 2 livres important pour la transmission de notre patrimoine immatériel, bien que non publiés encore à ce jour (ce qui demeure en projet bien sûr) sur nos bourrées.

Cher Alain,

Chaque année, les associations des Auvergnats de Paris sollicitent la Ligue Auvergnate que j’ai l’honneur de représenter désormais pour mettre à l’honneur leurs membres particulièrement investis et actifs. Plus encore, une décoration plus importante existe, et ils ne sont que 2 ou 3 personnes a ainsi être récompensés chaque année. Cette année, le comité Exécutif, en son nom propre, a ainsi souhaité ajouté une personne à cette liste. Nous avons souhaité ainsi mettre à l’honneur un creusois, défendant si bien ses couleurs, folkloriste depuis toujours, charismatique, et particulièrement investi. Et crois le bien, j’en suis très heureuse.

En te décernant ce soir, au cours de cette belle soirée mettant à l’honneur le folklore français, autour de sa nouvelle payse, et avec la complicité (tu ne leur  en voudra pas… car je les en remercie) de Martine et Gérard DI BONA…, le titre de GRAND OFFICIER dans l’ordre du MERITE AMICALISTE, je rends hommage à toutes ces années passées… et à venir !!! de dévouement à notre folklore.

Au nom du grand chancelier de la Ligue Auvergnate Mr Christian NOEL, en présence de son secrétaire général Mr Victor LAROUSSINIE, et accompagné de notre président d’honneur Mr Jean MATHIEU, j’ai l’honneur de te faire GRAND OFFICIER DANS L’ORDRE DU MERITE AMICALISTE.

Le Prix Arverne, créé en 2007, récompense chaque année l’auteur d’une publication littéraire écrite par un originaire de l'un des neuf départements couverts par la Ligue Auvergnate (Allier, Aveyron, Cantal, Corrèze, Creuse, Haute-Loire, Lot, Lozère, Puy-de-Dôme), ou traitant d'un sujet concernant l'Auvergne.

Le jury, à l'issue de sa réunion de présélection des ouvrages le vendredi 18 janvier 2019, a livré une liste de 6 ouvrages en lice.